Feestfolder

Aperitiefhapjes
Minigarnaalkroket                                                             €1,25/st.
Mini kaasrolletje                                                                €0,95/st.
Minividé met kaas en ham                                                €0,95st.
Minividé met garnalen                                                      €0,95/st.
Minividé met kip                                                               €0,95/st.
Mini quiches assortiment                                                 €1,00/st.
Koude toastjes                                                                 €0,90/st.
Koude lepelhapjes met fijne delicatessen                        €1,00/st.
Tapasschotel( vanaf 5 pers)                                             €7,90/pers.
Italiaans prikkertje (vanaf 12st)                                         €1,25/st.
(gerookte eendenborst met sinaasappel)
Wrap met gandaham en meloen                                       €1,25/st.             
Aperitiefglaasjes                    - Garnalenmousse                                                  €1,40/st.
                                               -Gerookte zalm met groene appel en dille             €1,25/st.
                                                -Scampi met zongedroogde tomaatjes in kruidenvinaigrette                                                                                                                                                                                                                                                                                          €1,40/st.
                                               -Fris slaatje van mozzarella, kerstomaatje en basilicum
                                                                                                                                                                                                                                                                                    €1,20/st.
                                               - Borrelglaasje met grijze garnalen                        €1,40/st.

Huisbereide soepen
      -  Tomatenroomsoep met balletjes                                              €4,50/liter
     -   Tomatenroomsoep met gerookte zalm en basilicum                €6,50/liter
     -   Bisque de crevettes                                                                 €7,50/liter
     -   Tomaat-pompoenroomsoep                                                     €3,90/liter
     -   Paprikaroomsoep met breydelhamspekjes                              €6,50/liter
     -   Witloofroomsoep met gerookte heilbot en dragon                   €6,50/liter

Voorgerechten
Koude voorgerechten 
  • Gandaham met meloenparels en z'n garnituur                                           €7,90/pers.
  • Carpaccio van gerookte zalmfilet, heilbot, garnaaltjes, mozzarella en preischeutjes                                                                                                                              € 8,75/pers. 
  • Pikant slaatje met rundsteak                                                                         € 8,50/pers.
  • Asperges op z'n Italiaans                                                                               € 7,50/pers.
  • Garnalen op een bedje van avocado en appel                                               €9,80/pers.
  • Garnalencocktail                                                                                             €9,90/pers.
Warme voorgerechten

  • Huisbereide kaaskroketten                                       €1,50/st.
  • Huisbereide garnaalkroketten                                   €2,95/st.
  • Vidés met kipvulling                                                  €2,95/st.
  • Quiche met gerookte zalm, broccoli en kruidenkaas €3,80/st.
  • Kaasrollen met grijze garnalen                                  €3,50/st.


Warme voor-en hoofdgerechten
  • Scampi’s met tomaat, koriander en kerrieroomsaus            VG: €9,50/pers.
HG: €19/pers.
  • Gegratineerd pannetje met scampi's en St-Jakobsnootjes  VG: €11/pers.
                                                                                              HG: €23/pers.
  • Normandische tongrolletjes met garnaaltjes  VG: €9/pers. VG: €9,50/pers.
                                                                                              HG: €19/pers.
  • Vispannetje de luxe                                                              VG: €9,50/pers.
HG: €19/pers.
  • Kabeljauwhaasje met venkel,mosterdsausje en amandel-  VG: €9,80/pers.
Duchesse                               HG: €19/pers.
Hoofdgerechten vis
  • Paling in de room, in’t groen of provençial         €18/pers.
  • Oosterse scampi met tagliatelli                          €18/pers.
  • Gepocheerde zalm met kasteelsausje en prei
                                                                        €18/pers.

Hoofdgerechten vlees
  • Kalkoen of varkenshaasje met archiducsaus en wintergroentjes      €15/pers.
  • Kalkoen met rauwe ham, mozzarella en mascarponesaus                                            €15/pers        
  • Varkenshaasje met spaanse gedroogde ham, pesto en parmezaanse kaas                     €15/pers.
  • Lamskroontje met kruidenkorst                                                        €19/pers.
  • Kangoeroesteak met een sausje van reblochonkaas                         €18/pers.
  • kalfsgebraad met fijne kruiden en lentegroentjes                                €18/pers.                                                                     
  • Warme beenhesp met barbecue - of champignonsaus, aardappel €15/pers.
met kruidenboter of frietjes of assortiment broodjes
en koude groentjes               

Aardappelbereidingen: gratin, kroketten, frietjes of duchesseaardappelen of puree
Seizoensgroenten en aardappelbereidingen zijn naar keuze en inbegrepen in de prijs bij de hoofdschotels.

Aardappelbereidingen
-          Artisanale kroketjes                                                  €0,25/st.
-          Gratinaardappelen                                                    €8,50/kg
-          Tuinkruidengratin                                                      €9,90/kg
-          Aardappelpuree                                                         €7,25/kg
-          Amandelduchesses                                                   €9,50/kg
-          koude patatjes of pasta                                              €1.50/pers


Koude schotels
Kaasschotels
8-tal verschillende kaassoorten naar keuze afgewerkt met seizoenfruit, droge vruchten en nootjes.
                                                                                              €12.50/pers.

Vleesschotels
8-tal verschillende soorten vlees en salades afgewerkt met groenten en fruit en sausjes.                                                                                  €12.50/pers.

Visschotels
Een 4-tal soorten gerookte vis, gevulde eitjes, gepocheerde zalm, meloen met krab, perzik met tonijn, scampi, tomaat garnaal, diverse groenten, koude aardappeltjes of pasta en sausjes.
                                                                                              €21/pers.

Vlees + visschotel deluxe
Tomaat garnaal, gepocheerde zalm, een 3-tal soorten gerookte vis, gevulde eitjes, hesprolletjes met asperges, kippenboutje, gandaham met meloen, perzik met tonijn, meloen met krab, diverse groentjes, koude aardappelen of pasta + sausjes                                                                                                                   €21/pers.

Vlees + visschotel
Tomaat garnaal, gepocheerde zalm, scampi,een 2-tal soorten gerookte vis, eitje, hesprolletjes met asperges, gandaham met meloen, kippenboutje, diverse groentjes, aardappelen of pasta + sausjes
                                                                                              €18,90/pers.

Breughelmaal
Verschillende soorten artisanale  vleeswaren o.a. boerenkop, boerenpaté, boerenworst, fricandon, zwarte pens, rauwe ham, gekookte beenham, ajuinconfituur, witlofblaadjes met veenbessen, tomaat, wortelen, cresson + 3-tal soorten abdijkazen
                                                                                              €13.50/pers.

Dessert bij breughel     
Rijstpap,boerenvla en chocomousse                                    €2,95/pers.

Racletteschotel
Verschillende soorten raclettekazen, uitjes, augurken, ananas,gevarieerde vleessoorten en rauwkost                                                      €13,90/pers.

Belegde mini broodjes
Klassiek beleg €1,05/st. (+ groentjes 0,25€)
Speciaal beleg €1,50/st. (zie lijst belegde broodjes)

Vlaamse broodmaaltijd
Charcuterieschotel met traditioneel beleg waaronder hesp, assortiment kaas(4 soorten), preparé, vleessalade, krabsla, kippewit met tuinkruiden, boerenham, fijnkost salami afgewerkt met fruit                                              €11,50/pers.

Tapasschotel
verschillende kaasblokjes, rauwe ham, olijven, dadels met spek, vijgenbrood, tapenade, shitake , saltufo, tete de moine, afgewerkt met fruit, enz.   €15/pers.       
 aangepaste broodjes  +  €2/pers                                                                                                       
Ontbijtmanden(vanaf 2pers.)
Koffie of thee, vers fruitsap, 3koffiekoekjes, 1sandwich, 2hoevebroodjes + 2pistolets/pers., choco, confituur, kaas, hesp, salami, vers fruit, zacht gekookt eitje, yoghurt + extraatje  €18/pers.

Ontbijtbuffet
Koffie of thee, assortiment van verschillende kazen en vlees afgewerkt met fruit, gekookt eitje, choco, confituur, yoghurt, rijstpap, vers sinaasappelsap, 3koffiekoekjes, 2pistolets, 1sandwich, 2hoevebroodjes/pers. +notenbrood, rozijnenbrood + extraatje

Vanaf 6pers. => €16/pers.
Vanaf 15pers. => €15/pers.

Desserten
  • Mousse au chocolat(coupe)                                                             €2,65/pers.
  • Duo van chocolademousse, macarons en amarettoadvocaat         €3,90/pers.
  • Tiramisu met advocaat en amandel                                                 €3,20/pers.
  • Ijstaart van het huis(zie folder ijsster)                                               €3,50/pers.   
  • Kokosbavarois met passievruchten                                                  €4,95/pers.    
  • Crème brulée (vanaf 10 stuks)                                                         €4,95/pers.                      
  • Rijstpap                                                                                              €6,90/kg

Dessertbuffet
Naar keuze boerenvla, rijstpap, bavarois, chocomousse, vruchtensla, ijstaart(vanaf 6pers.), frambozencoulis, roomsoesjes, tiramisu, appelgebak, crème brulée
4st./pers => €4,90/pers.
6st./pers => €5,95/pers.

Geschenkmanden
Ruime keuze streekproducten zoals advocaat, bieren, chocolade, koekjes, speculoos, pasta’s, pesto’s, kazen, fruit,…
Vanaf €25